9 تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا که باید در انتخاب قهوه بدانید
ویژگی های قهوه عربیکا
ویژگی های قهوه روبوستا
اهمیت تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در صنعت قهوه
تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا و محبوبیت آنها
قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است و بخشی ضروری از زندگی روزمره برای بسیاری از افراد است. با بیش از 100 نوع قهوه، دو نوع رایج آن عربیکا و روبوستا هستند. این دو نوع قهوه در سراسر جهان کشت و مصرف می‌شوند، اما از نظر طعم، عطر، محتوای کافئین، کشت و ارزش بازار متفاوت هستند. قبل از خرید قهوه حتما اطلاعات خود را در این زمینه بالا ببرید. در این مقاله به تفصیل تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا می پردازیم.
.
.
.
.
ویژگی های قهوه عربیکا
قهوه عربیکا به طور گسترده رشد می کند و حدود 67 درصد از تولید قهوه جهانی را به خود اختصاص می دهد. این گیاه عمدتاً در آمریکای لاتین، آفریقای شرقی و آسیا رشد می‌کند و به تغییرات دما و بارندگی بسیار حساس است و برای رشد مطلوب به شرایط ثابت و ملایمی نیاز دارد. قهوه عربیکا در ارتفاعات 600 تا 2000 متری کشت می شود که بهترین کیفیت قهوه در مناطق مرتفع تولید می شود.
.
کشت قهوه عربیکا کار فشرده ای است و کشاورزان ماهر بر رشد و برداشت دانه های قهوه نظارت دارند. دانه های قهوه معمولاً با دست چیده می شوند و کیفیت دانه ها بر اساس اندازه، رنگ و چگالی آن ها ارزیابی می شود. سپس دانه‌های قهوه شسته، خشک و برشته می‌شوند تا طعم و عطر بی‌نظیر خود را نشان دهند.
قهوه عربیکا طعمی شیرین و لطیف با اسیدیته کم دارد و آن را به انتخابی ارجح برای علاقه مندان به قهوه تبدیل می کند که از طعم و عطر قهوه بدون کافئین لذت می برند. قهوه عربیکا رایحه ای پیچیده با رایحه هایی از شکلات، میوه و آجیل دارد که آن را در میان قهوه خورهای تخصصی محبوب می کند.
.
قهوه عربیکا به دلیل تقاضای زیاد و بازدهی پایین گرانتر از قهوه روبوستا است. این نوع قهوه معمولاً با قیمتی عالی در کافی شاپ های تخصصی و سوپرمارکت های گران قیمت فروخته می شود.
.
ویژگی های قهوه روبوستا
.
قهوه روبوستا دومین گونه قهوه است که به طور گسترده رشد می کند و تقریباً 40 درصد از تولید قهوه جهانی را به خود اختصاص می دهد. این قهوه عمدتاً در آفریقا و آسیای جنوب شرقی رشد می کند و نسبت به قهوه عربیکا در برابر تغییرات دما و بارندگی مقاوم تر است و آن را به محصولی ایده آل برای کشاورزان مناطق گرمسیری تبدیل می کند.
.
.
قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تر از سطح دریا تا 800 متر کشت می شود و نسبت به قهوه عربیکا کمتر در معرض بیماری و آفات است. کشت قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا کار کمتری دارد و کشاورزان از ماشین آلات برای برداشت دانه های قهوه استفاده می کنند. دانه های قهوه معمولاً زمانی برداشت می شوند که کاملاً رسیده باشند و سپس خشک و برشته می شوند تا طعم و عطر منحصر به فرد خود را نشان دهند.
.
قهوه روبوستا طعمی تلخ و قوی با اسیدیته بالا دارد که آن را برای قهوه‌نوشانی که خواهان طعمی قوی و تند قهوه هستند، بهترین انتخاب است. قهوه روبوستا رایحه‌ای تند با رایحه‌هایی از لاستیک سوخته و بادام‌زمینی دارد که باعث می‌شود در بین قهوه‌نوشندگان خاص محبوبیت کمتری داشته باشد.
.
قهوه روبوستا به دلیل ارزان بودن و بازدهی بالا، اغلب در ترکیب با قهوه عربیکا برای کاهش هزینه های تولید استفاده می شود. همچنین به دلیل طعم قوی و محتوای کافئین بالا در قهوه فوری و ترکیب اسپرسو استفاده می شود.
.
اهمیت تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در صنعت قهوه
.
قهوه عربیکا و روبوستا هر دو برای صنعت قهوه ضروری هستند و هر گونه قهوه جایگاه منحصر به فردی در بازار دارد. قهوه عربیکا به دلیل طعم لطیف، عطر پیچیده و محتوای کم کافئین آن شناخته شده است، که آن را به گزینه ای ارجح برای کافی شاپ های تخصصی و سوپرمارکت های سطح بالا تبدیل می کند. قهوه عربیکا معمولاً با قیمتی عالی فروخته می شود که منعکس کننده تقاضای بالا و بازده پایین آن است.
.
از طرف دیگر، قهوه روبوستا به دلیل طعم قوی، عطر تند و محتوای کافئین بالا شناخته شده است. این قهوه ارزان تر از قهوه عربیکا است و اغلب در ترکیب با قهوه عربیکا برای کاهش هزینه های تولید استفاده می شود. قهوه روبوستا به دلیل طعم قوی و محتوای کافئین بالا در قهوه فوری و قهوه اسپرسو نیز استفاده می شود.
.
تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا و محبوبیت آنها
.
قهوه عربیکا به طور کلی از قهوه روبوستا محبوب تر و با ارزش تر است. به طور گسترده ای به عنوان طعم و عطر برتر در نظر گرفته می شود و معمولاً در کافی شاپ های تخصصی و سوپرمارکت های سطح بالا استفاده می شود.
.
قهوه عربیکا نیز پرکاربردترین گونه قهوه است که تقریباً 60 درصد از تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص داده است. این گیاه عمدتاً در آمریکای لاتین، آفریقای شرقی و آسیا رشد می‌کند و به دلیل طعم پیچیده و اسیدیته پایین، بسیار مورد توجه علاقه‌مندان به قهوه است.
.
در مقابل، قهوه روبوستا اغلب از نظر طعم و عطر نسبت به قهوه عربیکا با طعم قوی تر و تلخ تر در نظر گرفته می شود. این قهوه عمدتاً در آفریقا و آسیای جنوب شرقی رشد می‌کند و نسبت به قهوه عربیکا در برابر تغییرات دما و بارندگی مقاوم‌تر است و آن را به محصولی ایده‌آل برای کشاورزان مناطق گرمسیری تبدیل می‌کند.
.
با وجود این، قهوه روبوستا همچنان بخش مهمی از صنعت قهوه است و تقریباً 40 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهد. معمولاً در ترکیب با قهوه عربیکا برای کاهش هزینه های تولید استفاده می شود و همچنین به دلیل طعم قوی و محتوای کافئین بالا در قهوه فوری و مخلوط اسپرسو استفاده می شود.
.
بهترین قهوه عربیکا در کدام کشور تولید می شود؟
.
چندین کشور وجود دارند که به تولید دانه های قهوه عربیکا با کیفیت بالا معروف هستند. در اینجا تعدادی از تولیدکنندگان برتر آورده شده است:
.
قهوه عربیکا کلمبیا: کلمبیا به طور گسترده به عنوان یکی از بهترین تولید کنندگان قهوه عربیکا در جهان شناخته می شود. این کشور دارای شرایط ایده آل برای رشد است، از جمله ارتفاعات بالا، آب و هوای گرمسیری و خاک غنی. قهوه کلمبیایی به خاطر طعم‌های شیرین، میوه‌ای و آجیلی‌اش معروف است و اغلب در مخلوط‌ها استفاده می‌شود.
.
قهوه عربیکا برزیل: برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان است و به خاطر دانه های قهوه عربیکا با کیفیت بالا شناخته شده است. قهوه برزیل به دلیل طعم ملایمی که دارد اغلب در ترکیبات استفاده می شود، اما برخی از قهوه های مخصوص برزیل می توانند طعم های پیچیده تری با شکلات، آجیل و میوه داشته باشند.
.
بهترین قهوه ربوستا در کدام کشور تولید می شود؟
.
قهوه روبوستا اندونزی: اندونزی یکی دیگر از تولیدکنندگان برتر قهوه روبوستا، به ویژه در مناطق سوماترا و جاوه است. قهوه روبوستای اندونزی به خاطر طعم قوی و تنومندش با نت هایی از خاکی بودن و ادویه ها معروف است.
.
تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در ظاهرشان
.
شکل دانه های قهوه عربیکا و روبوستا می تواند کمی متفاوت باشد، اگرچه معمولاً عامل اصلی در تعیین کیفیت یا طعم آنها نیست. در اینجا چند تفاوت کلی در شکل دانه های قهوه عربیکا و روبوستا وجود دارد:
.
اندازه دانه قهوه: دانه های قهوه عربیکا به طور کلی بزرگتر و طولانی تر از دانه های روبوستا هستند. طول آنها معمولا بین 10-12 میلی متر است، در حالی که دانه های روبوستا معمولاً 7-10 میلی متر طول دارند.
.
شکل دانه قهوه: دانه‌های قهوه عربیکا عموماً بیضی‌شکل‌تر هستند، با انحنای جزئی و شیاری از وسط. دانه های قهوه روبوستا بیشتر دایره ای یا استوانه ای شکل هستند و شیارهای صاف تری دارند.